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法規資料整理基準日：2026-09-17
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營養標示看起來只是一張小表格，實際上是「數值來源 → 換算 → 修整 → 排版」四個步驟。順序做對，錯誤會少很多。
第一步：先有可靠的數值
標示上的每一個數字都要有依據。實務上的來源通常是這三種：
- 送檢驗機構做營養分析：最可靠，也是被抽驗時最站得住腳的依據。
- 依原料配方計算：產品開發階段很好用，但誤差會累積，適合當方向，不適合直接印。
- 供應商的原料規格書：加工原料（奶精、糖漿、預拌粉）幾乎只能靠這個。
本站的配方估算屬於第二種。兩者差在哪裡，可以看 配方估算和送檢驗的差別。
第二步：每 100 公克與每份互相換算
檢驗報告通常給的是每 100 公克（或每 100 毫升）的含量，標示上則需要「每一份量」的數值。換算很單純：
每份含量 ＝ 每 100 公克含量 × 每份重量 ÷ 100
例：每 100 公克熱量 250 大卡，每份 40 公克 → 250 × 40 ÷ 100 ＝ 100 大卡
每份重量要依產品合理的食用量訂定。同類型的產品，建議用一致的份量，消費者比較起來才有意義。
第三步：數值修整
換算出來的數字常常帶著一長串小數，標示時要修整到固定位數。本站工具的做法是：
| 項目 | 修整到 |
|---|---|
| 熱量 | 整數（大卡） |
| 蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖 | 小數點後一位（公克） |
| 鈉 | 整數（毫克） |
另外，含量低到一定程度的營養素可以直接標示為 0，詳見 營養素什麼時候可以標示為 0。
第四步：選擇標示方式並排版
常見兩種呈現方式：
- 每份 ＋ 每 100 公克（毫升）：基準一致，消費者方便跨產品比較。
- 每份 ＋ 每日參考值百分比：一眼看出「吃這一份等於一天的多少」，算法見 每日參考值百分比怎麼算。
數值準備好了嗎？把它們輸入標示產生器，換算、修整、排版一次完成。
開啟營養標示產生器
開啟營養標示產生器
最常見的三個錯誤
- 鈉的單位填錯：鈉是毫克，其他是公克。填錯會差一千倍。
- 飽和脂肪加反式脂肪大於脂肪：它們都是脂肪的一部分，不可能超過總量。
- 熱量對不上三大營養素：蛋白質與碳水化合物每公克約 4 大卡、脂肪約 9 大卡。差距太大，通常是某個欄位填錯。
標示產生器會即時檢查這三件事，發現異常會直接提醒。
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